Солянка рыбная с морским окунем и грибами
Мороженое филе морсокго окуня 500 гр
Лук 2 шт
Сливочное масло 100 гр
Томатная паста 50 гр
Помидоры 2 шт
Соленые огурцы 1-2 шт
Свежие или маринованные грибы 150 гр
Зелень
Сметана или 1/2 лимона
Нарезанный соломкой лук спассеровать на масле, добавить томатную пасту, сырые кусочки рыбного филе, нарезанные тонкими ломтиками огурцы и грибы. В кипящий рыбный бульон положить пассерованные продукты и варить при слабом кипении 15-20 мин. При подаче на стол добавить в солянку зелень и сметану или ломтики лимона без кожицы. можно добавить также маринованные сливы, каперсы, маслины.