Рыба, жаренная с гарниром
Разделанную рыбу нарезать на порционные куски, сделать надрезы на коже, посолить и поперчить, запанировать в муке. Обжарить на сковороде с обеих сторон, а затем довести в духовке до готовности в течение 10 минут. Подать рыбу в горячем виде с гарниром - жареным или отварным картофелем, макаронами, гречневой кашей. Рыбу полить разогретым сливочным маслом, украсить зеленью, лимоном.
На 600 гр. рыбы - 1 ст.л. муки, 1,5 ст.л. растительного масла, 600 гр. гарнира, соль и перец по вкусу.